BRASSERIE
HÔTEL-DE-VILLE
DEPUIS 2006
NOS PROPOSITIONS
Nos Tartares
Servi avec toasts, beurre et frites fraîches
Tartare de Boeuf
33 CHF
Tartare à la Truffe
35 CHF
Tartare de Boeuf Terre & Mer
Huîtres " Fines de Claires "
36 CHF
Tartare de thon rouge
Crème acidulée au citron vert
36 CHF
Nos Burgers
Servi avec frites fraîches
Burger BHV de Boeuf Suisse
Bacon grillé, fromage, tomates, oignons
24 CHF
Double Burger Boeuf Suisse
34 CHF
Burger Rossini
Avec escalope de foie gras poêlée, truffes noires
34 CHF
Best-sellers
Suprême de Volaille au Marsala et Morilles
Tagliatelles fraîches
36 CHF
Escalopes de foie gras Poêlées
Poires caramélisées Ravioles à la courge
38 CHF
Nos Pâtes fraîches
Tagliatelles aux sot-l'y-laisses et morilles
30 CHF
Tagliatelles Carbonara
20 CHF
Ravioles à la fin farce de Truffes
25 CHF
Flammenküche & Carpaccio
Flammenküche Tradition Alsacienne
Lardons, crème et oignons
20 CHF
Flammenküche Gratinée
Lardons, crème, oignons, fromage râpée
23 CHF
Carpaccio de Boeuf, parmesan et huile de truffe
28 CHF
Nos salades
Salade de Chèvre chaud
Mesclun, lardons et champignons
20 CHF
Desserts
Tarte-Tatin et caramel au beurre salé
11 CHF
Moelleux au Chocolat
11 CHF
Baba au Rhum
12 CHF
